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Pimentas: fontes de vitamina C e analgésico natural

Pimentas: fontes de vitamina C e analgésico natural

Por todos conhecidos são pimentões, pimentões, pimentões, etc.

Propriedades antioxidantes de pimentas

As pimentas, principalmente as vermelhas maduras, são uma excelente fonte de vitamina C, superando as frutas cítricas (laranjas, limões, toranjas, etc.) e sendo uma das plantas do mundo que mais quantidade tem, depois da acerola (Malpighia glabra L) ou cinorrodo (Rosa canina), pois são um alimento indispensável para quem busca uma dieta desintoxicante. Esta vitamina é igualmente importante para a absorção adequada de ferro, cálcio ou outros aminoácidos.

Da mesma forma, auxilia na cicatrização de feridas. Sua deficiência causa fraqueza geral no corpo, manifestada por sintomas como cabelos quebradiços, gengivas que sangram, feridas que não cicatrizam, perda de apetite etc.

É especialmente interessante comer esta fruta em tempos de convalescença, depois de ter sofrido uma doença, porque ajuda a aumentar as defesas.

Da mesma forma, e principalmente quando está maduro e tinto, contém, junto com o tomate, um componente denominado licopeno que constitui, junto com a vitamina C, um dos melhores antioxidantes, responsável por descontaminar o corpo e livrá-lo da influência negativa dos livres. radicais. (Mais informações sobre este componente)

As pimentas vermelhas são uma fonte impressionante de vitamina C, vitamina A e licopeno, o que as torna um dos alimentos desintoxicantes mais importantes.

Seu conteúdo de beta-caroteno é muito alto, menor do que a cenoura, mas maior do que a maioria das frutas. Como o componente anterior, exerce grande poder antioxidante. Da mesma forma, por ser rico em triptofano, sua ingestão ajuda a combater os sintomas da depressão.

Propriedades digestivas de pimentas

Pimentas estimulam o apetite, especialmente pimenta ou pimenta malagueta. Pimentas doces ou picantes têm uma péssima reputação por serem muito "indigestas", o que não é verdade. É verdade que devemos mastigar bem e que muitas vezes a má digestão dessa fruta não se deve a ela mesma, mas à sua má combinação com outros alimentos. Entre os produtos de pimentão que mais se destacam está o tempero da pimenta caiena, obtido pela moagem de algumas espécies de pimenta. (Mais informações sobre pimenta caiena na lista acima)

Curiosamente, e contra a opinião geral, as pimentas cruas são mais digeríveis do que as cozidas e também promovem a digestão, estimulando os sucos gástrico e biliar. Demonstrou-se que até mesmo a pimenta picante tem um efeito positivo na prevenção de úlceras estomacais. O mesmo componente pungente (capsaicina) protege as membranas gástricas e parece prevenir o desenvolvimento de úlceras, como foi demonstrado em vários experimentos em animais.

Entre as propriedades adequadas da pimenta para o sistema digestivo, devemos também mencionar as suas propriedades antidiarreicas e antivomitivas. Portanto, sua má lenda é totalmente injustificada.

Devido ao seu alto teor de água, são muito indicados na dieta para emagrecer, desde que os comamos crus, na salada, junto com tomate, alface, cebola, etc. Também são excelentes e extraordinariamente leves quando os comemos grelhados.

Além de sua riqueza em água, seu grande suprimento de fibras cria uma grande sensação de saciedade em nossos estômagos, o que nos permite passar um bom tempo sem comer outros alimentos, já que eles são assimilados aos poucos. Essa mesma fibra arrasta os resíduos fecais do intestino, evitando a putrefação e agindo como laxante, portanto, além de indicada para quem quer emagrecer, também será muito conveniente para quem sofre de constipação. Também foi demonstrado como a ingestão de pimenta aumenta o metabolismo e ajuda a eliminar a gordura.

Se quiser dar um toque de exotismo à sua comida, podemos fazer uso da malagueta ou da pimenta vermelha obtida a partir do pimentão bem amadurecido, depois de seco e moído. A culinária árabe e oriental faz uso muito comum dessas especiarias que, além de darem um toque muito colorido às refeições, aumentam seu sabor e abrem o apetite, mantendo todas as suas propriedades nutricionais. Embora devemos lembrar o uso dessas preparações com estômagos sensíveis. A páprica ou pimenta caiena parece ser eficaz na cura de úlceras. O motivo parece ser que essa substância aumenta a produção de muco que recobre a mucosa intestinal, protegendo-a. Você pode adicionar este tempero às refeições ou optar por usar 1 cápsula durante as 3 refeições principais.

As pimentas e a dor

A páprica e a pimenta, devido ao seu teor de salicilatos e capsaicina, possuem propriedades analgésicas, sendo muito adequadas para acalmar as dores de doenças reumáticas, nevralgias ou dores pós-operatórias.

Um remédio externo popular é misturar páprica com um pouco de sal e dissolvê-lo em água. Colocá-lo com gaze sobre as articulações doloridas por cerca de uma hora alivia a dor.

Existem cremes que contêm capsaicina para aplicação externa, no tratamento de dores ou doenças da pele, como psoríase, herpes, etc. embora às vezes produzam reações adversas e devam ser usados ​​com cautela, principalmente evitando o contato com os olhos que causa dor intensa.

A melhor maneira de obter seus efeitos é ingerindo esses alimentos em nossas refeições. Pimentas têm sido e continuam a ser usadas extensivamente como remédios naturais. Eles são usados ​​em casos de congestão brônquica, como expectorantes para livrar os pulmões de muco, artrite, etc.

Estudos recentes realizados nos Estados Unidos mostraram, em estudo realizado em ratos com câncer de próstata, que altas doses de capsaicina reduziram o desenvolvimento de células cancerosas. De acordo com Hiley, porta-voz da Organização do Câncer de Próstata do Reino Unido, essa substância pode ser incorporada a novos medicamentos para o tratamento do câncer em um futuro próximo. No entanto, o mesmo porta-voz, alertou que o estudo está em sua fase inicial e que o consumo de pimenta ou pimenta malagueta não deve ser abusado, o que, segundo alguns pesquisadores, é responsável pelo elevado número de cânceres de estômago na Índia e no México .

Últimos avanços científicos sobre as propriedades analgésicas da pimenta malagueta

Os últimos estudos científicos, realizados em camundongos, mostraram que o uso interno do QX-314, um derivado da lidocaína, um anestésico local, misturado à capsaicina, princípio ativo da pimenta ou do pimentão, consegue eliminar a sensação de dor sem paralisar os membros afetados ou o corpo em geral.

Até agora, o uso externo da capsaicina já era usado na medicina para aliviar a dor. No entanto, os pesquisadores foram além e estudaram os efeitos que esse produto poderia produzir quando usado internamente. Para isso, aplicaram uma injeção no nervo ciático de alguns camundongos com a mistura de QX-314 e capsaicina. Os roedores continuaram se movendo sem perceber a dor.

De acordo com o estudo, a capsaicina consegue abrir um caminho na parede das células nervosas receptoras da dor onde a lidocaína pode penetrar. A vantagem com o restante dos anestésicos atuais é que essa combinação não parece afetar o restante dos neurônios que permanecem ativos.

Esta descoberta pode ser muito importante se puder ser aplicada a pessoas, uma vez que permitiria eliminar a dor sem que os membros afetados fiquem dormentes ou o cérebro seja afetado pelos efeitos colaterais dos analgésicos atuais (entorpecimento, sonolência, desatenção, descoordenação, etc. por outro lado, sua aplicação na cirurgia seria ainda maior, pois possibilita intervenções cirúrgicas sem a perda de consciência que ocorre com os anestésicos totais atuais ou a paralisia temporária que ocorre com a aplicação da anestesia local.

Na prática, isso poderia significar, por exemplo, que poderíamos ir ao dentista sem sair com a boca meio paralisada, que não teríamos que sofrer efeitos tão desagradáveis ​​após receber anestesia em uma operação ou que as mulheres poderiam dar à luz com a aplicação de uma epidural sem ter um fundo paralisado.

Barcelo Alternativo
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